"Người Hàn 'phát sốt' với phiên bản bánh tráng Việt Nam - Cách làm vô cùng đơn giản cho món ăn biểu tượng xứ kim chi!"
Cách làm Tokbokki bánh tráng:
1. Sơ chế nguyên liệu.
2. Cuộn bánh tráng với phô mai.
3. Nấu Tokbokki.
Nguyên liệu:
- 1 cây hành boa-rô, 12 củ hành tây
- Gia vị: tương ớt Hàn Quốc, ớt bột, nước tương, đường bắp, đường kính, rượu trắng.
Tokbokki là món ăn truyền thống Hàn Quốc, thường làm từ bột gạo. Gần đây, món này được biến tấu với bánh tráng, gây sốt trên mạng xã hội Hàn Quốc. Bánh tráng dễ tìm ở Việt Nam, vậy nên hãy thử làm Tokbokki phiên bản mới này! Thành phẩm chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
Bạn có thể mua nguyên liệu ở K-Market, Vinmart, BigC hoặc đặt online trên Tiki, Shopee, Lazada để tránh nắng nóng.
Cách làm Tokbokki từ bánh tráng:
1. Sơ chế nguyên liệu:
- Cắt 100gr phô mai Mozzarella thành khúc dài 3-4cm, rộng 1cm.
- Hành boa-rô rửa sạch, thái khoanh nhỏ; hành tây lột vỏ, cắt nhỏ.
- Ngâm rong biển khô trong nước 15 phút cho mềm, sau đó rửa sạch. Nếu dùng rong biển tươi, rửa kỹ và để ráo.
- Rửa chả cá và cắt thành miếng vừa ăn.
2. Cuộn bánh tráng với phô mai:
- Chuẩn bị 1 bát nước và 1 đĩa lớn. Nhúng 1 miếng bánh tráng vào nước, đặt lên đĩa. Xếp 2 miếng bánh tráng khô lên trên và miết mạnh để chúng dính vào nhau.
Gắn chặt 3 miếng bánh tráng với nhau, sau đó đặt 3 khúc phô mai Mozzarella lên và cuộn chặt lại. Cắt cuộn bánh thành 3 miếng nhỏ và tiếp tục cho đến khi hết nguyên liệu. Để nấu Tokbokki, cho 500-600ml nước vào nồi với rong biển rửa sạch, đun sôi rồi vớt rong biển ra và thái sợi. Trong nồi nước, thêm hành khô, 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 3 muỗng canh siro bắp, 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, và 1 muỗng canh rượu trắng. Khuấy đều và đun sôi hỗn hợp. Khi nước sôi, thêm chả cá, bánh cuộn phô mai và 1 quả trứng luộc vào nồi.
Khuấy nhẹ và đun nồi Tokbokki trên lửa vừa cho đến khi sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp. Món Tokbokki phô mai từ bánh tráng đã hoàn thành! Bạn chỉ cần múc ra đĩa, rắc mè rang và hành boa-rô lên trên. Rong biển có thể trộn vào hoặc ăn riêng. Cách làm này rất phù hợp cho những ai đang ăn kiêng, vì Tokbokki từ bánh tráng có hàm lượng tinh bột thấp hơn so với loại truyền thống. Trong thời gian ở nhà, hãy thử làm món này, chắc chắn bạn sẽ hài lòng với thành phẩm. Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/von-la-bieu-tuong-trong-am-thuc-xu-kim-chi-nhung-nguoi-han-lai-dang-phat-sot-voi-phien-ban-tu-banh-trang-viet-nam-cach-lam-hoa-ra-vo-cung-don-gian-20210621192550815.chn